KISIR ÇİĞKÖFTE
2 su bardağı köftelik bulgur
2,5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
toz kırmızı biber
kara biber
tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı nar ekşisi
yarım demet maydanoz
yarım demet yeşil soğan
Köftelik bulgura sıcak suyu ekleyip bir tencerede 1 saat bekletiyoruz.Sonra yağda soğan ve sarımsağı kavurup salçayı ekliyoruz.Salçanın kokusu çıkınca ocaktan alıyoruz.Soğuduktan sonra sosu bulgura ekliyoruz,baharatları ve tuzu da koyup iyice yedirerek elimizle karıştırıyoruz.Malzemeler iyice bütünleştikten sonra maydanozu, yeşil soğanları,limon suyu ve nar ekşisini koyup karıştırıyoruz.İsterseniz elinizle çiğköfte şeklinde ya da kaseye koyup ters çevirerek servis edebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Çok kıymetli yorumlarınızı alalım:)))